Popcorn im Kino

Popcorn und Kino – eine unschlagbare Kombination!

Was ist das Geschmacksgeheimnis von Kino-Popcorn? Bei der Herstellung von süßem Popcorn wird Zucker gemeinsam mit Mais und Popcornöl im Kessel erhitzt. Dadurch dehnt sich das Wasser im Inneren des Maiskorns aus, bis die harte Schale dem Druck nicht mehr standhalten kann und platzt. Das passiert bei einer Hitze von ca. 240 bis 260 Grad Celsius. Im Bruchteil einer Sekunde bläht sich die überhitzte Stärke unter dem Druck des Wasserdampfs auf, tritt in einer schaumartigen Struktur aus und verliert dabei sofort an Temperatur. Der Zucker karamellisiert und legt sich als zarter Schmelz um jedes einzelne Popcorn.

Frisch zubereitet und kessel-warm verkauft: So macht Popcorn den Kinobesuch zum leckeren Erlebnis!